Cat de dulce e cartoful dulce?


Extrem de dulce, dupa cum spun expertii!

How sweet is a sweet potato

Si pentru ca o poza face cat 1000 de cuvinte, doar analizati imaginea de mai sus, si veti descoperi singuri de ce e bine sa integram fratele turungiu al cartofului neaos in alimentatia noastra.

Un studiu pe populatia din Papua Noua Guinee releva faptul ca 90% (!) din alimentatia lor zilnica era formata, zi de zi, din cartof dulce , 5% din alte vegetale, si restul… ce mai apucau, aproape niciodata carne.

(Intre noi fie vorba, oricat de sanatos ar fi cartoful dulce, damn, ma bucur mult ca nu m-am nascut intr-un loc in care intreaga viata trebuie sa mananc acelasi aliment zi de zi…)

Ei bine, lasand la o parte depresia de care poate sufereau papilele lor gustative, oamenii erau extrem de sanatosi, cu nivelul de vitamine la normal si cu o rata de boli de inima incredibil de mica.

Concluzia specialistilor: daca jumatate din dieta noastra zilnica s-ar baza pe cartof dulce copt, fara sare, am avea un aport optim de vitamine, cu un indice glicemic foarte scazut, si ne-am proteja inima de boli cardiovasculare.

Si cand ma gandesc c-am scos pateul de cartof dulce din meniul Rawmazing! Treci inapoi in meniu, cartof dulce bun ce esti!

Sursa: cursurile de nutritie de la eCornell.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s