Vitaminele – mini-ghid for dummies (I)


M-am pus pe tocit pentru primele teme de la cursul de nutritie, si m-am gandit ca ce cale mai buna am decat sa impartasesc cu voi mici tips and tricks?

Asa ca tineti-va bine, pana in noiembrie avem timp sa trecem prin tot manualul… apoi ne mutam la consultatii ūüôā

Doua lucruri utile despre vitamine, pe care poate nu le stiti:

1.Ce e mult, nu-i musai bun:

РCele hidrosolubile (care se dizolva in apa), respectiv B-urile si C-ul,  se elimina prin urina, asa ca practic, chiar daca luati suplimente aiurea, nu va supravitaminizati, si nici nu va creste o a treia mana, doar va arde un pic buzunarul.

– Cele liposolubile (dizolvabile in grasimi), A-uri, E-uri, si tot restul, nu se elimina prin urina, si da, putem usor sa ne supradozam, dintr-un puseu de zel. Efectele secundare pot duce destul de departe, dar nu vreau sa va sperii, incercati doar sa respectati doza zilnica recomandata (DZR) si sa le luati doar la prescriptia medicului. (cel mai bine le luati direct din fructe si legume crude, dar asta e o preferinta pur personala… ūüôā

2. Obrazul subtire cu vitamina A si E se tine. Oare?

Ei bine, the funny thing e ca toate aceste vitamine se absorb doar la nivelul tubului digestiv. In stomac, adica. Nici mai sus, nici mai jos…

Asa ca ne putem pune pe fata oricate creme cu vitamina A si E, singurul mod in care vom radia de sanatate este sa mancam aceste vitamine.¬†Restul e doar marketing si un mod placut de-a ne plimba prin mall cu un motiv intemeiat…

Morcovi, careva ?

Advertisements

Cu masina la spalat “ca lumea”


Nu ma asteptam sa scot iar capul la lumina pe blog cu un asemenea post, dar mi s-a parut prea reprezentativ pentru “toate astea mi se intampla numai mie” ca sa nu scriu cateva¬†randuri.

Dupa 9 ore de sezut in cur pe scaun la cursul de nutritie, zic sa-mi fac un mare cadou si sa spal masina, in drum spre casa. Este un eveniment important in viata masinii mele, are loc bianual, cum sade bine la noi la romani: curatenia de primavara si de toamna-iarna. Rapid, la tunelul OMV, singurul scop era sa ma debarasez de cele 10 kg de diverse aruncate peste tot, si sa merg acasa sa pun capul pe perna.

Ajung, era total liber, accelerez, sa nu am vreo surpriza, bag masina pe rampa, cobor si deschid portierele, si ma apuc sa sortez gunoaiele, sa fim operativi. Portbagajul imi da mult de furca, e aproape plin si e un birou “lost and found” veritabil. Raman masca cand¬†gasesc o cizma de cauciuc de fetita, de la Next, pe care credeam ca am facut-o cadou, impreuna cu sora ei mai stanga, si cu¬† alte “zdrente”, fetitei unei bune prietene. Ma gandesc ce-o fi zis muma-sa cand a gasit doar o cizma, pe langa celelalte hainute din¬†plasuta. Sau o fi ca mine si inca nici nu s-a uitat la cadou si zace prin portbagajul ei?

Trec vreo 5 minute, chiar ma gandeam daca ar trebui sa ma ingrijorez, cand apare o tanti. Analizeaza situatia, vede ca “e groasa” si-mi spune: “pai azi, duminica, vreti sa spalati masina, nu e pacat? De ce nu veniti maine?”

Eu, in gand: “pacat ar fi sa fiu o zi fara copii, sa am 15 minute libere si sa n-o fac. Merg de 2 ani cu cauciucuri de iarna, give me a break”

“- Mai bine mergeti si o spalati si exterior, ca altminteri se pune praful, uitati ce murdara e. Si apoi puteti sa o lasati¬†si afara, nu e nevoie sa veniti aici, inauntru, ca afara sunt mai multi colegi care se ocupa”.

Mie mi se pare destul de curata, dar zic ca un spalat¬†n-are cum sa-i prinda rau, scot¬†masina, merg la coada tunel… lunga cat o zi de post, vreo 8 masini asteptand cuminti. Cum n-am chef sa astept, dau cu spatele, si intru iar la spalat interior. Se albeste, o vad. Ii spun ca n-am chef sa astept, ca o spal exterior altadata, acum doar vreau sa bifez rapid interiorul.

“- Sper ca nu aveti vreun animal, ca nu o spal, sunt foarte sensibila la¬†parul de caine.” N-am animal, o dezamagesc, doar trei copii mici care uneori se mai comporta ca atare.

“- Pai Dumneavoastra aveti spalat interior normal, aici eu recomand program¬†extins, ca nu ajung 5 minute de dat cu aspiratorul”.¬†Apreciez spiritul de vanzator, asa ca-i spun ca voi cumpara un program extins. Cadem la invoiala ca mai bine ma ajuta ea, sa nu mai dau banii aiurea. Si ofteaza ” Daca as fi avut mai mult timp, zau ca v-as fi spalat-o ca lumea, dar asa, abia o sa am timp sa scot mizeriile din ea”

Ei, daca vad eu ca e rost de facut curat “ca lumea” dar nu e timp, zic sa dau o mana de ajutor: cer o carpa, detergent si ma pun pe treaba.Geamuri, portiere, ma implic in tot ce-i mai “heavy duty” – macar sa fiu sigura ca iese ceva ca lumea. Imi revin in minte tehnici din liceu de frecat si lustruit geamurile in ritm rapid,¬†din¬†voleu, ca sa ies afara la joaca mai repede.¬†Nu credeam ca imi vor mai fi de ajutor vreodata.

Se strang si colegii doamnei, nu rade nici unul, par destul de mirati cum a reusit asta sa isi puna clienta la treaba. Nadusesc, nu e usor sa lucrezi la spalatorie.

Doamna dispare cu presuletele de cauciuc, sa le spele timp in care eu termin cam tot.

Mai vin 2 clienti, imi cer informatii despre cat costa, cat dureaza…. cred ca deja incep sa “blend-in”.

Ma simt foarte bine: dupa atata zacut pe scaun, ce alta oportunitate sa fac sport azi as mai fi putut avea? Pun pariu c-am pierdut 200 de calorii cel putin, plus ca am satisfactia ca masina e spalata “ca lumea”. Sunt vesela, generoasa, ii arat si ei ca sunt multumita de munca facuta in echipa, multumesc calduros si dau sa plec.

“sa stiti ca facem si angajari”, imi zambeste prieteneste.

Hmm… cred ca macar 2-3 zile, nu voi mai arunca nimic aiurea prin masina. Dixit !

Cat de dulce e cartoful dulce?


Extrem de dulce, dupa cum spun expertii!

How sweet is a sweet potato

Si pentru ca o poza face cat 1000 de cuvinte, doar analizati imaginea de mai sus, si veti descoperi singuri de ce e bine sa integram fratele turungiu al cartofului neaos in alimentatia noastra.

Un studiu pe populatia din Papua Noua Guinee releva faptul ca 90% (!) din alimentatia lor zilnica era formata, zi de zi, din cartof dulce , 5% din alte vegetale, si restul… ce mai apucau, aproape niciodata carne.

(Intre noi fie vorba, oricat de sanatos ar fi cartoful dulce, damn, ma bucur mult ca nu m-am nascut intr-un loc in care intreaga viata trebuie sa mananc acelasi aliment zi de zi…)

Ei bine, lasand la o parte depresia de care poate sufereau papilele lor gustative, oamenii erau extrem de sanatosi, cu nivelul de vitamine la normal si cu o rata de boli de inima incredibil de mica.

Concluzia specialistilor: daca jumatate din dieta noastra zilnica s-ar baza pe cartof dulce copt, fara sare, am avea un aport optim de vitamine, cu un indice glicemic foarte scazut, si ne-am proteja inima de boli cardiovasculare.

Si cand ma gandesc c-am scos pateul de cartof dulce din meniul Rawmazing! Treci inapoi in meniu, cartof dulce bun ce esti!

Sursa: cursurile de nutritie de la eCornell.