Mimi Kirk vine in Romania… iar Rawmazing va gateste!


vegfest

Imagineaza-ti, pentru o clipa, ca ai 77 de ani. Si ca dai in clocot de energie. Si ca arati mai bine ca la 35 de ani. Lumea intoarce capul dupa tine pe strada si fluiera admirativ, cu sprancenele vag ridicate a semn de intrebare. La clasele de yoga esti intrebat/a cum reusesti sa faci asane atat de perfecte. Si ti se pare ca viata ti se asterne de-a lungul in fata roz, lin si universal valabila.

Dar… de ce sa faci un asa efort de imaginatie si sa nu iti traiesti propria realitate? Chiar incepand de … vinerea asta!

Se stie ca modelele ne inspira si ne “perspira”, asa ca vino la VEG FEST sa vezi cum Mimi Kirk, “cea mai sexy vegetariana peste 50 de ani” reuseste sa fie cea mai sexy persoana ever din filmul vietii ei. Care s-ar putea chema “La vie en raw”, dar se cheama, simplu, “La vie en rose”.

Pe 10 iunie, incepand cu ora 18.00 Mimi Kirk este gazda unui dineu de gala, la Palatul Ghica Tei, pe care n-ai cum sa il ratezi!

Cu drag si mandrie, Rawmazing a fost selectat de Mimi Kirk sa gateasca meniul serii si va asiguram ca macar pentru asta, trebuie sa fiti acolo. Vom degusta bucate raw-vegane rafinate, vinuri bio de colectie, conversatii spumoase cu amfitrioana evenimentului, si multe alte surprize pe care nu vreau sa le dezvalui.

Pentru aceasta seara speciala, pentru ca tu esti special, Rawmazing iti ofera posibilitatea sa achizitionezi bilete la pretul special de doar 250 RON, in loc de 450 RON. Le gasesti pe www.dogoodacademy.ro.

In plus, poti castiga o invitatie, din partea noastra, la evenimentul “How to live Raw in Romania“, din 11 iunie, pentru care trebuie doar sa dai Like and Share paginii Rawmazing pe Facebook!)

Profit de ocazie sa va spun ca din iulie, produsele Rawmazing vor putea fi gustate oricand, la orice ora (din zi:) in micul nostru bistro din Intrarea Gadinti nr. 3, Sector 1. Numai bine se coace soarele pana atunci, sa ne lafaim la un raw capuccino si o inghetata de piersici, la mica noastra terasa verde.

Ne-am mutat, ne innoim meniul, echipa de bucatari, ne deschidem catre lume!

Pe scurt, mai facem un mic pas ca visul nostru sa transceada catre realitate.

Fa si tu unul! Hai la VEG FEST!

 

Advertisements

Si cam asa a fost la targul Raw Expo Generation…


DSC_4420Transpiratie, inspiratie, si un pic de excitatie:  ne tin torturile, sau se fac piftie si ne facem de bafta in vazul tuturor?

Cu doar doua zile inainte de  targ, ma uitam lung in zare si ma gandeam cum facem sa comunicam celor din jur ca noi stim sa facem “si altceva” .

Si ca facem constant, pentru nunti, botezuri si alte cumetrii, bufeturi fastuoase si dulciuri de-ti ploua miere din cerul gurii, totul 100% raw, pe placul raw-veganilor, copilasilor si deopotriva al carcotasilor.

Cum suntem supra-mega-capacitate, timp de poze si de promovare n-am prea avut. Site-ul Rawmazing isi schimba straiele intruna, si tot nu iese la lumina cu fata curata, asa ca nu mai updatam prea mult la el.

Si mi-a picat ideea: Ce mod mai bun de-a comunica decat sa organizez ceva aici, la botul calului? Asa ca pune-te Vali pe treaba, cu doua zile inainte de targ:luat stand, alergat, testat, asudat, injurat (printre dinti, politically correct si delicat, evident:), iar testat…

Sunt mandra de ce-a iesit, si la gust, si la aratare, iar pana la targul din toamna… stati tunned, ca ne pregatim de mult mai mult. Nu de alta, dar putem.

Thanks to Matthew Kenney Culinary School.

PS: Mi-am tras un tricou smecher, pictat manual,  de “Best raw vegan chef”. Si nu mi-e rusine sa-l port:)

DSC_4428DSC_4443DSC_4503DSC_4493

DSC_4507DSC_4518DSC_4502DSC_4489

DSC_4473DSC_4466

Un smoothie delicios: Glow-raw


suc verde

Si iaca si una din vedetele meniului Rawmazing de detox, Glow-raw, un suc ce reda stralucirea tenului, cu o tenta de para data-n parg si gust dulceag-amarui.

Se iau urmatoarele:
• 1 para maricica
• 4 bete telina apio
• ½ legatura kale (cam 300g)
• 1 lime
• 30 ml suc de grau proaspat stors
Se preseaza la rece, pulpa o puteti folosi la painici.

Para:
Contribuie in tratarea plamanilor, a vezicii biliare, elimina caldura si mucusul in exces si slabeste contipatia si inflamatiile.

Telina apio:
Telina este benefica stomacului, splinei si pancreasului, ficatului si rinichilor si trateaza simptomele acidozei. Bogata in siliciu, telina ajuta la innoirea articulatiilor, oaselor si a tesuturilor conjunctive, fiind benefica in special bolnavilor de osteoporoza.

Kale:
Kale este benefica stomacului si ajuta in tratarea congestiei pulmonare si a ulcerului. Provine din familia legumelor crucifere fiind inrudita cu varza si broccoli, evoluand de la varza folosita in trecut de tarani la rangul de superaliment. Varza kale este bogata in calciu, fier, sulf, clorofila si vitamina A.

Lamaia:
Lamaia poate contribui la tratarea diferitelor boli, cum ar fi cele ale ficatului, vezicii biliare, alergii, astm, boli cardiovasculare, raceala, obezitate, sau hemoroizi. Desi lamaile sunt acide la gust, in interiorul organismului acestea devin alcaline. Sunt excelente in lupta impotriva racelilor sau a altor boli datorita concentratiei mare de vitamina C si a proprietatilor sale antibacteriene.

Juice On!

Cum sa te recuperezi rapid dupa un efort atletic intens – cu mancare raw-vegan


DSC_7560
Ca tot e inca de actualitate personala…:)

Termini cursa vietii tale, te pipai si vezi ca toate piesele sunt la locul lor…scartaie cate ceva pe ici pe colo, mai lubrifiezi cu ceva sudoare, inhati medalia si pleci mai departe. Next, please!

Ei bine, cel mai important factor in construirea performantei atletice de-abia acum acum incepe: recuperarea. Ce consumi dupa efort este vital pentru reconstructia celulara!

Fereastra optima de alimentare este perioada de 45 de minute imediat dupa efort. Atunci e musai sa consumi mancare de calitate. In acest interval, rata de absorbtie a carbohidratilor este foarte ridicata.
De fapt, asta e secretul unei recuperari rapide: cu cat mai rapid carbohidratii intra in sange, cu atat mai bine. Alimentarea post-efort trebuie sa contina putina grasime si nici o fibra. 

Pentru activitatile sportive de zi cu zi, este de dorit o declansare rapida de carbohidrati simpli, si bine-ar fi sa adaugam si o cantitate mica de proteine. Aproximativ 20% din sursa de alimentare poate fi o proteina vegetala alcalina – 1 parte proteina la 4 parti carbohidrati ar fi raportul perfect.
Cantitatea mica de proteine ajuta la sintetizarea glicogenului care determina rata la care muschii absorb glucidele.
Atentie, o cantitate mai mare de proteine, peste proportia 4:1, de fapt incetineste procesul de recuperare a corpului!

So, imediat dupa efort, puteti consuma fie un smoothie, fie o budinca, ambele fac minuni.

Corpul da semne de oboseala dupa efort. Digestia necesita energie iar corpul vlaguit dupa efort nu are prea multa – asa ca pe scurt, mesele lichide sau aproape lichide sunt cele mai apreciate de corpul nostru. Majoritatea sangelui din corp va fi ocupat sa circule galopant prin corp pentru a curata acidul lactic si alte deseuri metabolice din extremitatile corpului.

In incheiere, iata o reteta de smoothie delicios pregatit de noi la Rawmazing, la cerere:

Se cheama Recuperatoru’ – smoothie cu ghimbir si ananas

Smoothie-ul este construit pastrand proportia 4:1 carbohidrati-usor-digerabili la proteina
Apropos, o cantitate mica de ulei de canepa in bauturile de recuperare face minuni in repararea tesutului muscular.

• 2 curmale
• 2 cani de apa
• ½ cana bucati de ananas proaspat
• 2 linguri sirop de agave
• 1 lingura proteina de canepa
• 1 lingura lecitina
• ½ linguri ghimbir proaspat razuit
• 1 lingurita fulgi de alga dulse, pentru electroliti
• 1 lingura ulei de canepa
• ½ lingurita coaja de lamaie.

Totul la blender, vrum-vrum 30 de secunde.

PS: Maine dau si reteta de budinca chia, daca sunt curiosi – nu ca n-ar sti pana si fi-miu ala mic sa faca una…. Iar in episoadele urmatoare, si ceva mancarica buna dupa efort.

Seara buna si cale batuta “adidasilor”!

Ziua 22 sau 23: 60 de zile de mancat cu paiul


Si-uite-asa, tiptil-tiptil, ma strecor usor spre linia de mijloc a terenului de detox… cum “no-news-is-a-good-news”, sper ca v-ati inchipuit ca daca n-am mai scris nimic, e pur si simplu pentru c-am fost ocupata, si nu pentru c-am capitulat, dah!

Bilant rapid in cateva cuvinte:  am curatat-stors-sorbit multe kilograme de legume, cu 75% mai putine kg de fructe, plus seminte, uleiuri, multe superalimente… life’s good.

Incepe uneori sa imi fie foame, rareori sa poftesc ceva. Nu m-am putut abtine si m-am lins de cateva ori pe degete de la sosurile de salata din cursul meu de raw-food… cred ca ma voi alege cu niste preparate bune raw in meniul Rawmazing de primavara-vara  ca urmare a acestui curs.

Am calculat si aportul caloric al sucurilor – in jur de 1400 calorii zilnic, insa uneori mai suplimentez cu niste seminte de chia, tarate de in, sau cateva curmale in laptic.

Intre timp, ne pregatim sa lansam programul detox de la Rawmazing, asa ca nu scap: si cand nu beau sucuri, sunt inconjurata doar de variante de sigle de suc, branding, etichete, sloganuri.

Va dau si o reteta care face minuni pentru epurarea toxinelor din rinichi si sistemul limfatic:

– 1 gref

– 2 cani de pepene galben taiat cuburi

– 1 chili iute-foc

– 1 lime

Se da totul prin juicer (cu presare la rece, evident), si se serveste cu gheata. Evident, bine-ar fi sa-l facem mai ales vara, cand e in sezon, dar daca am ales calea detox-ului iarna… e bun si pepenele de import.

Constat ca am suficienta energie cat sa alerg 7-8 km (pe banda, cea mai buna investitie facuta pentru mine in ultimul timp), si sa merg si la Pilates de 2 ori pe saptamana.

So, juice on!

Bombonele cu ovaz, goji si ghimbir, pentru copiii cuminti


bomboneleSuntem intr-o etapa in care experimentam bombonele si ciocolatele raw de toate felurile si pare ca ne place atat de mult ca vrem s-o ridicam la rang de arta.

O facem si pentru ca avem acasa fiecare o droaie de copii tot timpul flamanzi de ceva dulce, gata oricand sa devoreze orice le dai in mana.

Bombonele cu ovaz, goji si ghimbir

Se fac foarte rapid, sunt bune raw si pe placul copiiilor (cel putin ai nostri):

ulei cocos – 50 g

curmale – 40 g

smochine – 40 g

goji rasnit – 20 g

faina de ovaz (ovaz rasnit la rasnita de cafea sau Thermomix) – 200 g

Se face o pasta din primele 4, se adauga faina de ovaz, apoi 50 ml lichid (apa in care ati pus un pic de  suc de ghimbir (aici e dupa preferinta, in functie de “toleranta” la ghimbir a copilului, puteti pune doar un strop sau mai mult).

Se amesteca “coca”, se formeaza bilute de 15-20g, se tavalesc prin fulgi de cocos. Mie imi plac si mai mult date printr-un ganache de ciocolata:

– 50 g de ulei de cocos lichid

– 30 g cacao

– 40 g sirop de agave

Daca le mai infigeti si cate-un bat inainte de a le da 10 minutele la frigider pentru a se inchega bine, aveti niste acadele veritabile pentru copii.

Tin la frigider o saptamana fara probleme.

Si se fac in fix 10 minute.

Le gasiti si la Rawmazing in oferta permanenta.

Smoothie delicios cu dovleac si maca


suc dovleac

Si pentru ca puterea exemplului e cea mai graitoare, va dau mai jos reteta Rawmazing de smoothie cu dovleac. Ca tot e in ton, in sezon, si de bon ton.

Savuros si versatil, dovleacul a fost reabilitat in drepturi in ultimii ani, cand niste oameni destepti au decretat probabil ca nu trebuie sa ai diploma in spart seminte ca sa il apreciezi la justa lui valoare… si de atunci e la loc de cinste in bucataria raw (si nu numai).

Si cu un gust delicios, unde mai pui (placinta de dovleac de la Rawmazing va fi tot timpul in top 5 preferinte dulci personale)

Deci, aveti nevoie de:

– 2 banane inghetate (vezi la postul trecut de ce)

– 250 ml lapte de migdale (puneti 150g migdale la 500 ml apa, blendati, scurgeti, si folositi cat va trebuie. Restul rezista 2 zile in frigider. Din pulpa ramasa puteti face branzica de migdale, sau faina de migdale daca o deshidratati bine).

– 100 ml suc de morcovi

– 1 lingurita de agave sau sirop de artar

– 1 lingurita maca

– un praf de sare, neaparat

– optional, dar recomandat, garnisiti-l cu scortisoara, nucsoara si ghimbir, toate cate-o lingurita.

Vruuum, vruuum, la blender, si gata bauturica!

Recunoasteti cele patru elemente de baza ale unui smoothie?

Bravo, Nota 10 !